ארוחת בוקר?

אז בזמן האחרון אני פשוט לא רעבה בבוקר.
שותה קפה עם מעט חלב ושמנת וממתיק סוכרלוז נוזלי, וזה מחזיק אותי לפחות עד 12:00, וגם אז הרעב הוא שונה מהרעב בתקופה הפחמימתית שלי, פחות מציק, רעב מתון שכזה שמאותת שכדאי לאכול, אבל אפשר גם לא.

והנה עוד ארוחת צהריים מהירה, כשאין זמן לבשל -
קונים מהקצב חבילת קבבים (רצוי עם שומן כבש), מפשירים בעוצמה נמוכה במיקרו 4-5 קבבים, זורקים למחבת טפלון חמה (לא צריך לתסף עם שמן), הופכים מדי פעם כך שהקבבים ניצלים מכל הכיוונים.
עם טחינה וסלט חסה ליד, טעים, מהיר ומשביע בקלות עד ארוחת הערב. 

תותים בשמנת

ממש טעים -
גביע שמנת של פעם 27% שומן.
מועכים שני  תותים עם מזלג ומערבבים עם השמנת יחד עם סוכרלוז נוזלי לפי הטעם.
טעים!

לתותים אגב אין תכולת פחמימות גבוהה (כ-5 גר' פחמימה ל - 100 גרם) אז אפשר לשלב תות או שניים פה ושם.
כנ"ל לגבי פירות יער (אפשר להחזיק במקפיא ולהשתמש במקום התות בקיץ).

פרלין שוקולד דל פחמימות

כשבא משהו מתוק..

חומרים:
חמאת קוקוס (לא שמן קוקוס- חמאת קוקוס! להשיג בחנויות טבע)
שוקולד 100%
חמאת בוטנים (עדיף עם שברי בוטנים)
ממתיק סוכרלוז נוזלי

הכנה:
ממיסים בסיר קטן על אש נמוכה 50 גר' שוקולד עם כ - 4 או 5 כפות חמאת קוקוס וממתיק לפי הטעם.
שופכים כף אחת לכל שקע בתבנית פרלינים מסיליקון.
למקרר עד שמתקשה.
מוצאים מהמקרר ושמים כפית חמאת בוטנים לכל פרלין, מכינים תערובת חמאת קוקוס-שוקולד נוספת (זהה לשלב הראשון) ומכסים מעל חמאת הבוטנים.
שוב למקרר, ומשם ישר לבטן (יש מצב שבשלב הזה כבר לא ישאר מה להכניס למקרר).
* אפשר גם לחסוך את הבוג'רס עם חמאת הבוטנים, ופשוט למזוג ישר את התערובת השוקולדית לתבנית בלי שום מילוי.

מצויין גם בתור ארוחה קטנה לפני אימון או בתור ארוחת בוקר. 2-3 פרלינים כאלה הצליחו להחזיק אותי סבבה עד 14:00...

ועצה חשובה - להחזיק בפריזר ולהוציא חצי שעה לפני שאוכלים.
אם מחזיקים במקרר אז הכל ישאב תוך פחות מיום ותגידו שלום לדיאטה הקטוגנית שלכם...

המתכון בהשראת "בלוג דל פחמימות" המעולה >
http://www.carbfree.co.il/?p=278

מרק בשר שמכינים וישר ניגמר

זה כנראה מרק הבשר הכי טעים שאכלתי מעולם (וגרתי כמה שנים בכרם התימנים ליד המרקיה של שמעון).

רכיבים:
2-3 פרוסות עצם (רגל של פרה)
קילו בשר חתוך לקוביות - הכי טוב נתח בשם "פראנץ' רואסט", ואם לא אז כל חלק אחר של צלעות יעבוד.
צרור כוסברה
שורש סלרי + כמה ענפי סלרי שמחוברים אליו (אחרי שטיפה טובה!)
שורש פטרוזיליה (לא הכרחי)
2 בצלים קטנים-בינוניים או אחד ענק
6-7 שיני שום קלופות וחתוכות
2 עגבניות מגוררות
כף או שתיים של רסק עגבניות (לא חובה, אבל מוסיף)
תבלין חוואיג' למרק
אבקת מרק עוף
מלח


הכנה:
חותכים ומטגנים את הבצל, מוסיפים את הבשר ו"סוגרים" אותו מכל הכיוונים על אש גבוהה.
מנמיכים את האש ומוסיפים את הרגליים (לפני שופכים עליהם מים רותחים בכלי ניפרד ושופכים כדי לנקות אותם),
מוסיפים מים עד לכיסוי של כ-7 ס"מ מעל הבשר.
מוסיפים את השום, השורשים ועשבי התבלין, 2-3 כפות של חאוויג', מלח לפי הטעם, 2 כפות א.מרק עוף, עגבניות מגורדות ואת הרסק.
מערבבים הכל ומחכים להרתחה.
אחרי רתיחה מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה 3-4 שעות, מדי פעם בודקים אם צריך להוסיף נוזלים.

מזליפים מעט לימון טרי מעל המרק בצלחת וטורפים.
אפשר לחיות מזה יום שלם ולהנות מכל ביס! (אין כמו לפתוח את היום עם קערת מרק!)

ארוחת ערב דלת פחמימות

אז מה אוכלים לארוחת ערב כשאי אפשר לאכול פחמימות?


סלט "הכל" דל פחמימות.
אפשר להוריד או להוסיף מצרכים לפי הטעם ומה שיש במקרר.

חסה
רבע בצל קצוץ או בצל ירוק
מלפפון או שניים
חצי גמבה
2 ביצים קשות חתוכות לקוביות
קופסת שימורי טונה בשמן מסוננת
2 מלפפונים מלוחים/ חמוצים חתוכים לקוביות
1-2 כפות מיונז
מיץ מחצי לימון או לפי הטעם
מלח ופלפל.


מערבבים הכל, וזוללים!

חזה עוף מהיר בשמנת וחרדל

אין מהיר מזה -
מטגנים חזה עוף משני הצדדים.
מערבבים בכוס כחצי מיכל שמנת מתוקה (ללא תוספת סוכר!), כף חרדל קצת מלח ופלפל.
שופכים על העוף, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה כ - 10 דקות.

מוכן במהירות וטעים מאוד!

קרם פרש

קניתי חבילת קרם פרש, 40% שומן בהתחלה זה מרתיע, אבל כשסופרים פחמימות במקום קלוריות אין לאחוזי השומן משמעות, והקרם פרש משביע ממש ומספק פתרונות טובים כשמתחשק משהו מתוק...

קרם פרש עם תותים
הכי פשוט - חופן תותים חתוכים ומעל כף קרם פרש.


קרם פרש-וניל
שלוש כפות קרם פרש, מערבבים עם ממתיק לפי הטעם (אני משתמשת בסוכרלוז נוזלי- 0 פחמימות) וכמה טיפות תמצית ווניל.

קרם פרש שוקולד
אותו הדבר כמו במתכון הקודם רק עם כפית אבקת קקאו במקום תמצית הווניל (שימו לב שבאבקת קקאו יש פחמימות, אז אם אתם בשלב מחמיר בדיאטה כמו השלב הראשון של אטקינס עדיף ווניל).


טעים, מתוק ומשביע.